#PotatoCultivation #IndianFarming #ProcessingVarieties #AgricultureChallenges #ColdStorage #Double Cropping
هندستان، متنوع زراعت جي ملڪ، آلو جي پوک ۾ هڪ نمايان جڳهه تي فخر ڪري ٿو. هندستان ۾ آلو جي سفر کي علائقائي موزونيت، موسمي حالتن، ۽ هن ورسٽائل ٽبر جي گهرج جي شڪل ڏني وئي آهي. هن مقالي ۾، اسان انهن علائقن جو ذڪر ڪنداسين جيڪي آلو جي پوک لاءِ مثالي سمجهيا وڃن ٿا، هارين کي درپيش چيلينجز، پروسيسنگ جي مختلف قسمن جو اڀرڻ، ۽ مستقبل جي امڪانن کي هن ذليل اڃان اهم فصل جي.
هندستان ۾ آلو جي پوک: علائقا ۽ مناسبيت
اتر پرديش، بهار ۽ اولهه بنگال جا انڊو گنگا جا ميداني علائقا آلو جي پوکيءَ ۾ اڳڀرائي ڪن ٿا، ملڪ جي پيداوار جو 85 سيڪڙو حصو آهن. علائقي جي زرخيز مٽي ۽ آبپاشي جي پاڻي تائين پهچ ان کي آلو جي پوک لاءِ هڪ مثالي مرڪز بڻائي ٿو. تنهن هوندي به، سياري جي مختصر مدت وڌ ۾ وڌ پيداوار حاصل ڪرڻ لاء هڪ چئلينج آهي.
ٻيڻو فصل: ڪٿي ۽ ڪيئن؟
جابلو علائقن ۾، هاري هر سال ٻه فصل حاصل ڪري سگھن ٿا ٻٽي فصل جي مشق ڪندي، خريف (برسات جي موسم) ۽ ربيع (سياري جي موسم) جي پوک جي طور تي سڃاتو وڃي ٿو. خريف لاءِ جولاءِ/آگسٽ کان آڪٽوبر/نومبر تائين ۽ ربيع لاءِ فيبروري/مارچ کان مئي/جون تائين پوک شروع ٿئي ٿي.
آبپاشي جو سامان: آلو پوکڻ ۾ مدد
جيتوڻيڪ هندستان جا ڪجهه حصا، جهڙوڪ گجرات، آلو جي پوک لاءِ ڊريپ ايريگيشن جو استعمال ڪن ٿا، پر اڪثريت جڳهن تي ڀروسو ڪن ٿا فرو-سيراب ٿيل اٿل بيڊ سسٽم تي.
قسم: ملڪي ۽ غير ملڪي
هندستان گهڻو ڪري مقامي طور تي ترقي يافته آلو جي قسمن کي پوکي ٿو، اڪثر ڪري CIP لائينن سان هڪ والدين جي حيثيت سان. ڪفري جيوتي، ڪفري پخراج، ڪفري بهار، ڪفري هماليني ۽ ڪفري چندر مُخي مشهور قسمن مان آهن. پر ان جي باوجود، نجي ڪمپنيون پڻ هندستاني مارڪيٽ ۾ پرڏيهي قسمون متعارف ڪرايون آهن.
وڌندڙ ترجيحات: ٽيبل آلو ۽ ان کان پوء
آلو جي قسمن لاء هندستاني ترجيحات علائقي جي لحاظ کان مختلف آهن. اتر ۾، پيلو/اڇي چمڙيءَ وارو آلو پسند ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته اوڀر ڳاڙهي چمڙيءَ وارن ڏانهن مائل هوندو آهي. اڇو پيلو گوشت وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي، پر جامني رنگ جي چمڙي جي آلو جي گهرج وڌي رهي آهي ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي اينٽي آڪسائيڊينٽ مواد جي ڪري.
پروسيسنگ مختلف قسم: جديد غذا ۾ قدم کڻڻ
غذا جي مغربي ٿيڻ سان، پروسيس ٿيل آلو جي شين جهڙوڪ چپس ۽ فرينچ فرائز جي وڌندڙ گهرج آهي. هندستان خاص پروسيسنگ قسمن جهڙوڪ ليڊي روزيٽا، چپسونا 1-4، ۽ ڪفري فريسونا کي پوکڻ سان جواب ڏنو آهي.
ھندوستان ۾ آلو پالڻ وارن جا موجوده مقصد
هندستاني آلو پالڻ وارا مختصر مدت جي ترقيءَ لاءِ وقف آهن، ابتدائي پختگي وارين قسمن کي اعليٰ پيداوار سان. پروسيس ٿيل آلو جي شين جي وڌندڙ گهرج جي ڪري توجہ پروسيسنگ قسمن ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي. موسمياتي لچڪ، گرمي ۽ خشڪي رواداري، ۽ بايوفورٽيفائيڊ قسمون پڻ انهن جي ايجنڊا تي آهن.
آلو جي پوک ۾ چئلينج
هارين کي سستي اگهه تي معياري ٻج تائين رسائي، انهن جي پيداوار جي مارڪيٽنگ، ۽ آفت ۽ بيمارين جهڙوڪ جلد ۽ دير سان ڦڦڙن، بيڪٽيريا وائلٽ، ڪمن اسڪاب، روٽ روٽ، ۽ سيسٽ نيميٽوڊس کي منهن ڏيڻ ۾ چيلينجز کي منهن ڏيڻو پوي ٿو.
فصل جي گردش ۽ سامان
آلو اڪثر ڪري ٻين فصلن جهڙوڪ چانور ۽ ڪڻڪ، سياري جي مهينن ۾ چانورن جي فصل کان پوءِ پوکيو ويندو آهي. هارين ۾ پوکڻ، سنڀالڻ ۽ فصل جي پوک ڪرڻ لاءِ ٻوٽن ۽ ڊگرن جو استعمال عام آهي، ۽ مشيني عمل آهستي آهستي پکڙجي رهيو آهي.
پوسٽ-فصل ۽ ذخيرو
هاري پنهنجا پوکيل آلو واپارين يا مقامي مارڪيٽن کي وڪڻندا آهن، ۽ وڏي پيماني تي هاري پنهنجي پيداوار کي مستقبل ۾ وڪرو ڪرڻ لاءِ کولڊ اسٽوريج سهولتن ۾ ذخيرو ڪندا آهن. وڏن پٽاٽو بيلٽ ۾ ٿڌي رکڻ جي گنجائش 5,000 ٽن يا وڌيڪ تائين پهچي سگهي ٿي، جيڪا 10 مهينن تائين اسٽوريج فراهم ڪري ٿي.
نتيجو: پوٽي جي ورثي کي پالڻ
هندستان ۾ آلو جي پوک انهن علائقن ۾ ٿئي ٿي جن ۾ زرخيز مٽي ۽ ڪافي پاڻي جا وسيلا آهن. ملڪ جي هارين کي ٻج جي دستيابي، مارڪيٽنگ، ۽ اسٽوريج انفراسٽرڪچر ۾ چيلينجز کي منهن ڏيڻو پوي ٿو. تنهن هوندي، پروسيسنگ جي قسمن جي ترقي ۽ مختلف آلو جي شين جي وڌندڙ مطالبن سان، مستقبل اميد رکندڙ نظر اچي ٿو. آلو پالڻ وارن جي محنتي ڪوششون ۽ ننڍڙن هارين جي اجتماعي عمل جو مقصد هندستان ۾ هن پياري ٽئبر لاءِ فائديمند مستقبل کي يقيني بڻائڻ آهي.
مڃتا طور: اسان سمرينڊو موهنٽي، انٽرنيشنل پوٽيٽو سينٽر (سي آءِ پي) جي ايشيا ريجنل ڊائريڪٽر ۽ انٽرنيشنل پوٽيٽو سينٽر جي ريجنل ريسرچ سائنسدان سمپريتي باروه جا ٿورائتا آهيون، جن جي ان لاءِ معلومات ۽ بصيرت مهيا ڪرڻ ۾ سندن قيمتي تعاون لاءِ. مضمون. انهن جي ماهر ۽ حمايت مواد جي معيار ۽ درستگي کي تمام گهڻو وڌايو آهي.