#Potato Peels#Processed Food Industry#Sustainable Food Production#Environmental#Pustainability#زرعي#عمل#غذائيت#کاڌي جا اجزاء
پوٽيٽو نيوز ٽوڙيو تي شايع ٿيل هڪ تازي مضمون موجب، آلو جي ڇلي کي پروسيس ٿيل فوڊ انڊسٽري ۾ استعمال ڪيو پيو وڃي ته جيئن مختلف کاڌي جون شيون ٺاهڻ لاءِ جيئن آلو جو اٽو، آلو اسٽارچ، ۽ آلو فائبر. مضمون ۾ اهو به نمايان ڪيو ويو آهي ته ڪيئن آلو جي ٿنڀن جو استعمال نه رڳو ماحول لاءِ، پر کاڌي جي صنعت لاءِ پڻ فائديمند آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اعليٰ معيار جي خوراڪ جي اجزا پيدا ڪرڻ دوران فضول خرچي کي گهٽائڻ لاءِ هڪ سستو حل فراهم ڪري ٿو.
ڪئناڊا جي البرٽا يونيورسٽي جي محققن پاران ڪيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته آلو جا چھلڪا اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ غذائي فائبر جو ڀرپور ذريعو آهن، جيڪي دل جي بيماري، ذیابيطس ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي دائمي بيمارين جي خطري کي ممڪن طور تي گهٽائي سگهن ٿا. پيرو ۾ انٽرنيشنل پوٽيٽو سينٽر (سي آءِ پي) پاران ڪيل هڪ ٻيو مطالعو اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته آلو جي ٿلھي استعمال ڪري سگھجن ٿا بائيوڊ گراڊيبل پيڪنگنگ مواد ٺاهڻ لاءِ، وڌيڪ زور ڏئي ٿو ته هن اڪثر نظر انداز ڪيل وسيلن جي ورسٽائل استعمال تي.
پروسيس ٿيل فوڊ انڊسٽري ۾ آلو جي ڇلي جو استعمال اسان جي خوراڪ جي پيداوار ۽ استعمال جي طريقي ۾ انقلاب آڻڻ جي صلاحيت رکي ٿو. فضول کي گهٽائڻ ۽ پائيدار خوراڪ جي اجزاء پيدا ڪرڻ سان، اسان وڌيڪ ماحول دوست ۽ اقتصادي طور تي ممڪن فوڊ سسٽم ڏانهن ڪم ڪري سگهون ٿا. اهو ضروري آهي ته هارين، زرعي ماهرن، زرعي انجنيئرن ۽ فارم جي مالڪن لاءِ آلو جي ڇلي جي قيمت کي سڃاڻڻ ۽ انهن جي عملن ۾ پائيدار طريقن کي شامل ڪرڻ لاءِ ڪم ڪرڻ.
آلو جا ڇلڪا پروسيس ٿيل فوڊ انڊسٽري ۾ هڪ قيمتي وسيلو ثابت ٿي رهيا آهن. انهن جي اعلي غذائي قدر ۽ ورهاڱي استعمال سان، آلو جي ڇلي ۾ اسان جي خوراڪ جي پيداوار ۽ استعمال جي طريقي کي تبديل ڪرڻ جي صلاحيت آهي. اهو ضروري آهي ته زراعت ۽ کاڌي جي پيداوار ۾ پائيدار طريقن کي ترجيح ڏني وڃي، ۽ آلو جي ڇلڻ جو استعمال هن مقصد کي حاصل ڪرڻ لاء هڪ قدم آهي.