آلو مارڪيٽ وارا چون ٿا ته هو نقصان جي باري ۾ خدشو ظاهر ڪن ٿا COVID-19 فوڊ سروسز سيڪٽر کي ڪري رهيو آهي.
آلو هاڻي 84 سيڪڙو ريسٽورنٽ جي مينيوز تي آهي ، ۽ گھر کان پسند ڪن وڏيون آلو شيون شامل آهن جن ۾ ڀاڻ ، هاش ناسي ، آلو ٿانون ، ۽ سموسا شامل آهن ، جڏهن ته گهر ۾ پسند ايندڙ آلو شيون شامل آهن گرنيٽ آلو ، بُڪ آلو ، ميش آلو ، آلو چپس ، آلو سلاد ، چرواه جي پائي ، ٽيٽر ڊرم ، ”رچل ايٽيڪنسن-ليچ ، بينڪروفٽ ، وائيس تي ٻڌل گروپر-شپپر سان ڪيٽيگري ۽ برانڊ مينيجر چيو آر پي اي Inc.
ايٽيڪسن-ليچ چيو ته انگ اکر ڇهن مهينن کان ناس نه ڪيا ويا جيڪي خاص طور تي سخت رستن وارا هئا. ”ڇهن رستن ۾ تقريبن هڪ مستقل يا ڊگهي عرصي لاءِ بند ٿيل آهي ؛ 40 سيڪڙو آپريٽرز اهو سمجهن ٿا ته اهو ممڪن ناهي ته هاڻي کان ڇهه مهينا انهن جي ريسٽورنٽ ڪاروبار ۾ رهي ، جيڪڏهن وفاقي حڪومت طرفان اضافي امداد وارو پيڪيجز موجود نه آهن ، “هن چيو ، نيشنل ريسٽورنٽ ايسوسيئيشن جي ڊيٽا جا حوالا ڏنا.
"فوڊ سروسز انڊسٽري مارچ-جولاءِ کان آمدني ۾ 165 بلين ڊالر وڃايا ۽ سال جي آخر تائين سيلز ۾ 240 بلين ڊالر جو نقصان ٿيڻ جو اندازو آهي.
Atkinson-Leach نوٽ ڪيو ته ريسٽورنٽ تي صارفين جي خرچ آگسٽ ۾ عام سطح کان هيٺ رهي ، وڪرو ، اوسط ، 34 سيڪڙو گهٽجي. "ساxtي سيڪڙو آپريٽر چون ٿا ته انهن جي ريسٽورنٽ جي ڪل آپريشنل قيمت (سيل جي في سيڪڙو) ظاهر ٿيڻ کان اڳ کان وڌيڪ آهن ، ۽ اوسط ، ريسٽورنٽ آپريٽر چون ٿا ته انهن جي موجوده عملي سطح صرف 71 سيڪڙو آهي جيڪي عام طور تي اهي هوندا ،" هن چيو. .
غير يقيني صورتحال موڪلن جي اچڻ دوران برقرار رهي ، ڪرسٽيل لنڊر ، فريسلينڊ سان گڏ مارڪيٽنگ مينيجر ، ويس تي ٻڌل آلو وڌائيندڙ ـ شپپر چيو السمم فارمز ۽ پروڊڪشن Inc..
"جيتوڻيڪ اسان خوش قسمت آهيون اسان جو گراهڪ بنياد بنيادي طور تي پرچون هوندو آهي ، اتي خوراڪ جي سهولت واري صنعت ۾ اڃا تائين وڏي غير يقيني صورتحال آهي ،" لنڊنر چيو. "اهو سپلائرز لاءِ واقعي مشڪل آهي ته هو پنهنجي آلو جي اثرائتي مارڪيٽنگ جو منصوبو ٺاهي رهيا آهن ڇاڪاڻ ته اهي نه howاڻين ٿا ته ڪيتري وقت تائين انهن جا گراهڪ جيڪي ريسٽورنٽ هلن ٿا بند ڪيا ويندا يا حد بندين سان هلندا." لنڊن ۾ چيو ويو آهي ته گهر جي حڪمن کي محفوظ ڪرڻ لاءِ گھر جي آرڊر جي حفاظت لاءِ خوراڪ جي گهرڀاتين ۾ گهٽتائي ۽ گهٽتائي آئي آهي. ”وڌيڪ ، صارفن جي گھٽتائي ايندڙ هفتي ۾ پرچون تي خريد ڪيل فيصلن تي به اثر وجهندي ،“ هن چيو.
ڪيتري وقت تائين خوراڪ جي سهولت اهڙين شين ۾ رهندي ، اندازو لڳائڻ کان ٿورو وڌيڪ آهي ، ايڊوه فالس ، ايهاهو تي ڀاڙين ۽ پوٽي وڌائيندڙ سان گڏ ، ترقي جي ڪاروبار جي ڊائريڪٽر جو اين اينج چيو ايگل اکين جي پيداوار.
”اها اڳڪٿي ڪرڻ مشڪل آهي ته کاڌ خوراڪ جي حالت“ عام ”ڏانهن موٽندي ،“ هن چيو. "اسان سال ھن سال ڪجھھ ڏٺو آھي جيڪو اسان جي خوراڪ سروس ڀائيوارن جي لاءِ بلڪل غيرمعمولي آھي ، ۽ اسان کي خوراڪ جي صنعت جي فراهمي کي چينل کي سپلائي چينل ۽ انھن جي ڪاروباري ماڊل ۾ انھن کي ڏسڻ جي لاءِ متاثر ٿي چڪا آھن جيڪي اڳي ئي ڪونه ھو."
ريسٽورنٽ کائڻ ۽ ترسيل تائين اندر ۽ ٻاهر کان کائڻ جا آپشن آزمائي رهيا هئا ، مارڪيٽن وارا نوٽ.
”اسان مستقبل بابت پراميد آهيون ۽ اسين پنهنجي خوراڪ جي گراهڪن جي هر طرح سان سهڪار جاري رکنداسين ،“ اسان چيو.
پیاز اور آلو سپلائرز کو بہار میں جلدی ایڈجسٹ کرنا پڑا ، جب وبائی مرض نے پہلی بار ریستورانوں کو بند کرنے پر مجبور کیا ، دانا ریڈی نے کہا کہ پروموشن ، مواصلات اور انٽيگو سان ، صارفين جي تعليم جي ڊائريڪٽر ، ويسي بنياد تي وڪوسنسن آلو ۽ سبزي جي وڌندڙن جي تنظيم.
ريڊين چيو ته ”جڏهن ريسٽورنٽ ڪجهه عرصي لاءِ بند ڪيا ويا ، پروسيسنگ شعبو پنهنجو پاڻ کي وڌيڪ پراڊڪٽ سان ملي ، جنهن کي اهي تازو مارڪيٽ ۾ وڌڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. شروعاتي طور تي ، هن هڪ نن cropڙي فصل وانگر شروع ٿيڻ واري خلا کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪئي. تنهن هوندي ، جڏهن ريسٽورنٽ ٻيهر پنهنجو دروازو کولڻ شروع ڪيا ، پروسيسرز ڪجهه پراڊڪٽ واپس کڻي ويا ، جيڪي وڪوسنسن جي نئين فصل مارڪيٽ تي اچڻ کان ٿورو پهريان واقع ٿيا. “
جڏهن ته خوراڪ سروس اڳئين-COVID-19 سطح ڏانهن واپس نه آئي هئي ، شعبن بهتري جا ڪجهه نشان ڏيکاريا هئا ، ريڊي چيو. ريڊي چيو. "انهن جي لچڪ ۽ مطابقت جي مهرباني ، اهي اڃا تائين آلو مهيا ڪرڻ جي قابل آهن انهن جي ڊش جي پيشڪش جي هڪ اختيار جي طور تي."
فوڊس سروس جاري آهي “ارتقا” جيئن موذي مرض برقرار آهي ، ريون هارڊوڪ چيو ، ايٽون ، ڪولا جي بنياد تي عوام ۽ صنعت جي لاڳاپن جي ڊائريڪٽر نيشنل پیاز ايسوسيئيشن.
هارڊوڪ چيو ته هڪ نئون عام صرف انهي سان ارتقا ڪرائڻ هوندو. “اونهاري جي مهينن دوران ، ڪيترائي ريسٽورنٽ اوپن رهڻ لاءِ سماجي فاصلن سان جاري رکڻ دوران پنهنجون گنجائش وڌائڻ لاءِ ٻاهرين جڳهه ٺاهڻ / استعمال ڪرڻ جي قابل هئا. جيئن ته اسان وٽ سياري جي شروعات هوندي ، انهن کي صرف ٿورڙي وڌيڪ تخليقي حاصل ڪرڻي پوندي انهي ڪري ته اهي کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪن ، شايد انهن جو مارڪوٽ ٿورو وزن وٺن ، يا وقت جي حدن تي به ڌيان ڏي. رات جي ماني جو وهڻ.
هارڊوڪ چيو ته ڪاٽرننگ ڪمپني لاءِ گراهڪ جي ٻاهر نڪرڻ واري مارڪيٽ کي ڳولڻ لاءِ بهترين موقعو ٿي سگهي ٿو. "مون کي پڪ ناهي ته اتي سکڻ جو سبق آهي ، ٻيو اهو سمجهڻ جي ڪوشش ڪرڻ کان سواءِ ته توهان جي پياز جي لاءِ هميشه منڊي جي منڊي هوندي آهي ، قطع نظر انهي جي ته هيٺ بيهي ڇڏيندي ،" هن چيو.
جڏهن فوڊ سروس اڳتي وڌڻ ۽ وڌڻ جاري آهي ، “اسان ريسٽورنٽ کي کولڻ يا بند ڪرڻ يا ڪاروبار ۾ رهڻ نه بدلائي سگھون ٿا ،” هارڊويڪ چيو. "جيڪو اسان هڪ پیاز انڊسٽري جي طور تي تبديل ڪري سگهون ٿا اهو ڪئين آهي ته اسان خوراڪ جي خدمتن ۽ پرچون ڏانهن پنهنجو قدر ڪئين پهچايو ، ۽ اهو ئي بدلجي پيو."
.
.