اهو دريافت ڪيو ويو آهي ته آلوانين ، هڪ زهريلو مرڪب جيڪو آلو جي ٻوٽن مان ملي ٿو ، اهو تلخ ذائقي α-ٽوماتائن مان نڪتل آهي ، جيڪو ٽماٽو جي ٻوٽن مان ملي ٿو ، ڪوبي يونيورسٽي جي هڪ خبر جاري ڪيل 26 مارچ تي چوي ٿو. ، RIKEN سينٽر فار سسٽينبل ريسورس سائنس ۽ اوساڪا يونيورسٽي پڻ تحقيقاتي ڪم جو حصو هئا.
محقق آلو ٻوٽن ۾ α-سولنائن بايوسنٿيسس رستي جو تحقيق ڪيو. جينوم ايڊٽنگ جي استعمال سان ، انهن آلو ۾ جيوسنٿيڪس اينزيميم جين کي خراب ڪيو ته جيئن اهو α-سولانين پيدا ڪرڻ کان قاصر هجي. α-ٽوماتائن کي ٽوڙيندڙ کي کارائڻ کان پوءِ مٽيابولڪ تبديلي جي نتيجي ۾ لاڳاپيل سولانڊين مرڪب ، رليز نوٽس جي نتيجي ۾.
2-oxoglutarate منحصر dioxygenase (DPS) جين جيڪو α-سولنائن سنٿيسس دوران آلو ۾ اظهار ڪيو ويو هو ان کان پوءِ سنگين ٿي ويو. وڌيڪ تحقيق لاءِ ، محققن تبديل ٿيل ٻوٽا پيدا ڪيا جن ۾ ڊي پي ايس جين جي اظهار آر اين اي جي مداخلت ذريعي دٻايو ويو.
"ان تبديل ٿيل آلو جي پوتن ۾ سولينڊين جي گهاٽ اڻ سڌريل گروپ جي ڀيٽ ۾ تمام گھٽ هئا ، ۽ سولوسولين سولانڊينز جي جاء تي پودن جي اندر جمع ٿي چڪا آهن ،" رليز چوي ٿو.
پروٽينس کي گڏ ڪندي ڊي پي ايس جي اينجيمڪاتي سرگرمي نتيجن ظاهر ڪيو ته اسپروسولن جي سولينڊيڊن ۾ ڊي پي ايس جي ڊي ايس پي جو ڌار ڌار ڪليٽيڪڪ ڪردار ثابت ڪرڻ ڊي ايس ايس هن تبديلي جي ذميوار اهم اينجيم آهي.
تحقيق ظاهر ڪئي ته آلو ڪيئن سولوينين پيدا ڪرڻ جي قابل هوندا آهن ، ڊي پي ايس جي ارتقا جي لحاظ کان ، جيڪو اسپروسولين کي ميٽابولڪ طور تي بدلائڻ جي ذميوار آهي.
اهو knownاڻايل آهي ٽماڪن وٽ اسپروسولينز کي ميٽابولزم جي هڪ اينزيميم آهي. تلخ ذائقو α-ٽومينٽائن اڻ ٽماٽو ۾ مليا آهن پر اهو ذائقہ ، غير زهر ايسسويولوسائيڊ اي ۾ ميٽابوليو ويو آهي جئين ميوو پکندو آهي ، ڇڏيل نوٽس
آلو کي احتمالي طور تي خطرناڪ کاڌو قرار ڏنو ويو آهي ڇاڪاڻ ته وڏي تعداد ۾ زهريلا α-سولنائن فوڊ پوائزننگ سبب ڪري سگهن ٿا. تحقيق جي نتيجن ذريعي اها اميد ڪئي وئي آهي ته اهي مستقبل ۾ آلو جي مختلف قسمن لاءِ هڪ بنياد فراهم ڪري سگهن ٿيون جن ۾ زهراتي مرڪب جي بايو سينٿيسس ڊي پي ايس جين کي نشانو بڻائيندي دٻائي وئي آهي. .
اميد اها آهي ته اهي تحقيقاتي نتيجا آلو جي نسلن ۾ زهريلي مرڪب جي مصنوعي تپش کي دٻائڻ جي بنياد جي طور تي استعمال ڪري سگهجن ٿا.