هزارين سال اڳ اينڊيز ۾ پاليل مقامي آلو، پيرو جي سڀ کان اهم زرعي خزانن مان هڪ جي نمائندگي ڪن ٿا. مطابق کاڌو ۽ زراعت جو ادارو (ايف اي او)، ختم ٿي ويا آهن 5,000 قسمون عالمي سطح تي آلو جو وڏو تعداد، جن مان گھڻا اينڊين هاءِ لينڊز ۾ پيدا ٿين ٿا. اهي آلو مختلف رنگن، شڪلن ۽ ذائقن ۾ اچن ٿا، پر ننڍن هارين لاءِ محدود مارڪيٽ رسائي جي ڪري ڪيترائي گهٽ استعمال ۾ رهن ٿا.
شامل ڪريو هيٺ ويهه، هڪ پيرو جي ناشتي جو برانڊ جيڪو 2020 ۾ ڪاروباري ڪارلوس اينانوس پاران قائم ڪيو ويو هو. ڪمپني آياڪوچو ۽ پاڙيسري علائقن جي ننڍن هارين کان سڌو سنئون مقامي آلو حاصل ڪري ٿي، انهن کي هڪ مستحڪم مارڪيٽ ۽ مناسب قيمتون فراهم ڪري ٿي. جيئن Rafael De Cordova، سيٽنگ جو سي اي اووضاحت ڪري ٿو:
"اسان اوچائي تي آباد هارين کي ترقي ڏيڻ لاءِ موجود آهيون جيڪي اڳ ۾ صرف خود استعمال يا جانورن جي کاڌ خوراڪ لاءِ مقامي آلو پوکيندا هئا. هاڻي، انهن وٽ هڪ قابل اعتماد خريد ڪندڙ آهي، جيڪو اينڊين زراعت ۾ هڪ خاموش انقلاب پيدا ڪري ٿو."
مارڪيٽ جي توسيع ۽ عالمي طلب
پيرو ۾ تياپوئي جي ڪاميابي بين الاقوامي ترقي لاءِ رستو هموار ڪيو آهي. برانڊ ۾ واڌارو ٿيو آهي ميڪسيڪو، آمريڪا، برطانيه، اسپين، فرانس، ۽ سوئٽزرلينڊ، صحت جي حوالي سان شعور رکندڙ صارفين ۽ پيرو جي رهواسين کي نشانو بڻائيندي. خاص طور تي، برطانيا مارڪيٽ مضبوط دلچسپي ڏيکاري آهي، صارفين قدرتي طور تي رنگين آلو ۾ دلچسپي وٺندا آهن - مصنوعي اضافو کان پاڪ.
تياپوئي جي توسيع ۾ اهم حڪمت عمليون شامل آهن:
- بلاڪچين ٽريڪ ايبلٽي: تياپوئي ناشتي جي هر ٿيلهي ۾ هڪ خاصيت آهي ڪوڊ ڪوڊ جيڪو آلو جي اصليت، فصل جي تاريخ، ۽ ان کي پوکيندڙ هاري کي ٽريڪ ڪري ٿو.
- صحت تي ڌيان ڏيندڙ اجزا: استعمال ڪرڻ اعليٰ اوليڪ سورج مکي جو تيل (سنتر ٿيل چربی ۾ گھٽ) ۽ مارا جو لوڻ (هڪ پيرو معدني لوڻ) غير صحت مند اضافو کان بچڻ لاءِ.
- سياحت سان ڳنڍيل برانڊنگ: پيڪنگنگ جيئن ٺهيل آهي souvenirs پيرو جي مستند شين جي ڳولا ۾ مسافرن کي راغب ڪرڻ لاءِ.
چئلينج ۽ موقعا
پنهنجي ڪاميابي جي باوجود، تياپوئي کي رڪاوٽن جو منهن ڏسڻو پوي ٿو:
- صنعتي ناشتي کان مقابلو: درآمد ٿيل پروسيس ٿيل آلو گهٽ قيمتن جي ڪري پيرو جي کاڌي جي خدمت واري شعبي تي حاوي آهن.
- سپلائي چين ۾ رڪاوٽون: سنڌ جي يوڪرين جي جنگ سورج مکي جي تيل جي قيمتن ۾ واڌ، تياپوئي کي موافقت ڪرڻ تي مجبور ڪيو.
- گھٽ پيداوار: مقامي آلو آهن في هيڪٽر گهٽ فصل تجارتي قسمن جي مقابلي ۾.
تڏهن به، موقعا گهڻا آهن. 2024 ۾ ليما ۾ پيپسيڪو جو ڪارخانو بند ٿي ويو. پيرو جي ناشتي جي مارڪيٽ ۾ هڪ خلا پيدا ڪيو، ٽياپوئي جهڙن مقامي برانڊن جي طلب کي وڌايو، جنهن ڏٺو 20 جي ٻئي ٽه ماهي ۾ 2 سيڪڙو واڌ. اضافي طور تي، ڪمپني جو نئون لورين ۾ 15 ملين ڊالر جو پروسيسنگ پلانٽ پيداوار جي صلاحيت کي ٻيڻو ڪندو، کساد بازاري جي وچ ۾ پيرو جي معيشت کي سهارو ڏيندو.
مستقبل جون جدتون: ناشتي کان ٻاهر
تياپوي هيٺ ڏنل قسمن ۾ تنوع پيدا ڪري رهيو آهي:
- اڳ ۾ تريل ديسي آلو هوٽلن ۽ ريسٽورنٽ لاءِ (شروع ٿيل تي بين الاقوامي آلو ڏينهن، 31 مئي 2024).
- VRAEM علائقي مان نامياتي ڪافي، هارين کي اعليٰ معيار جي ڀاڄين لاءِ پريميئم قيمتون پيش ڪري رهيو آهي (86+ ڪپ اسڪور).
پائيدار زرعي ڪاروبار لاءِ هڪ ماڊل
ويھي ڏيکاري ٿو ته ڪيئن مقامي فصلن جي قدر ڪرڻ، ننڍن هارين جي مدد ڪرڻ، ۽ ٽيڪنالاجي جو فائدو وٺڻ هڪ ڪامياب، پائيدار زرعي ڪاروبار پيدا ڪري سگهي ٿو. اينڊين زراعت ۽ عالمي مارڪيٽن جي وچ ۾ فرق کي ختم ڪندي، برانڊ نه رڳو صحت مند ناشتي کي فروغ ڏئي ٿو پر ڳوٺاڻي معيشت کي پڻ مضبوط ڪري ٿو.
هارين، زرعي ماهرن، ۽ کاڌي جي سائنسدانن لاءِ، تياپوئي جو ماڊل قيمتي سبق پيش ڪري ٿو سپلائي چين جدت، فصلن جي تنوع، ۽ مارڪيٽ تي ٻڌل زراعت. جيئن عالمي طلب لاءِ نامياتي، ڳولهي سگهجن ٿا، ۽ منفرد کاڌي جون شيون جڏهن پوکيو ويندو آهي، ته مقامي آلو پيرو جي ايندڙ وڏي زرعي برآمد بڻجي سگهي ٿو.
