هڪ سال اندر، بيڪر وادي، اوريگون ۾ خريد ڪندڙ ممڪن طور تي مقامي طور تي اُڀريل، ڪٽيل ۽ تريل ڪرسپي آلو چپس خريد ڪري سگهندا. 14 اپريل تي، بيڪر سٽي ڪائونسل 6-0 ووٽ ڏنو ته جيس بليچفورڊ ۽ سندس زال، چيلسي، ايلخورن ويو انڊسٽريل پارڪ ۾ 30,000 ڊالر ۾ وڪرو ڪيو وڃي، جتي اهي 12,000 اسڪوائر فوٽ چپ فرائينگ پلانٽ ٺاهڻ جو ارادو رکن ٿا. بليچفورڊ فارمز ۾ هڪ الڳ واشنگ سهولت ٺاهي ويندي. مئي جي شروعات ۾، جيس 20 ايڪڙ خاص چپ آلو - گول، ننڍا، اڇي چمڙي ۽ گوشت سان - پوکيندو - شروعاتي خزان ۾ فصل لاءِ. هن کي اميد آهي ته سياري تائين اسٽور شيلفن تي ٽن بيگ سائيز ۾ لوڻ ۽ باربي ڪيو ذائقي وارا چپس هوندا. "هن نقطي تي سمجهڻ ٿورو ڏکيو آهي،" بليچفورڊ چيو. "پر اهو دلچسپ آهي."
اهو خيال جون 2025 ۾ ٽرورس سٽي، مشي گن جي سفر کان پوءِ جڙيو، جيڪو پوٽيٽوز يو ايس اي ٽوئر جي حصي طور هو. مارڪيٽنگ آرگنائيزيشن جي ڇهن سالن جي بورڊ ميمبر، بليچفورڊ، گريٽ ليڪس پوٽيٽو چپ ڪمپني پلانٽ جو دورو ڪيو ۽ ان جي سادگي تي حيران ٿي ويو. "مون کي سوچڻو پيو ته اسان اهو ڪري سگهون ٿا،" هن چيو. فارم جي ٻين 620 ايڪڙن تي منجمد فرائيز لاءِ پوکيل رسٽ بربينڪس جي برعڪس، چپ آلو کي ڇليل نه ڌوئڻا پوندا - 1.75 ملي ميٽر پتلي سلائسون ڇل کي تقريبن غير محسوس بڻائينديون آهن، جڏهن ته غذائي اجزا شامل ڪندي. چپس کي ڪينولا آئل ۾ ترايو ويندو. ڪيترائي مقامي ريسٽورنٽ اڳ ۾ ئي دلچسپي ظاهر ڪري چڪا آهن، ۽ فصل کي لڳ ڀڳ ڇهه مهينا پيداوار فراهم ڪرڻ گهرجي. بليچفورڊ کي اميد آهي ته پنج کان ڇهه ملازم فرائي پلانٽ هلائيندا، موجوده فارم اسٽاف ضرورت مطابق مدد ڪندو.
