آلو کي اڪثر ڪري "خالي" کاڌو سمجهي رد ڪيو ويندو آهي، نشاستي سان مالا مال پر غذائيت ۾ گهٽ - پر پرم نيشنل ريسرچ پوليٽيڪنڪ يونيورسٽي (PNRPU) جا سائنسدان ٻي صورت ۾ دليل ڏين ٿا. نباتاتي لحاظ کان، آلو هڪ سبزي يا جڙ به ناهي، پر هڪ تبديل ٿيل زير زمين اسٽيم ٽاري آهي. ان جي مٿاڇري تي "اکيون" اصل ۾ ڪليون آهن جن مان نوان ڦاٽ پيدا ٿين ٿا. وڌيڪ اهم ڳالهه اها آهي ته آلو ۾ پياز کان وڌيڪ وٽامن سي، بي وٽامن، پوٽاشيم ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن. اهو انهن کي نه رڳو هڪ ڀرڻ وارو اسٽيپل بڻائي ٿو پر مدافعت، اعصابي نظام ۽ دل جي صحت جي مدد لاءِ هڪ قيمتي کاڌو پڻ بڻائي ٿو.
تنهن هوندي به، توهان آلو ڪيئن تيار ڪندا آهيو اهو تمام گهڻو اهم آهي. ان کي ان جي چمڙي ۾ پچائڻ يا اُبالڻ سان وڌ ۾ وڌ غذائي قدر محفوظ رهي ٿي، جڏهن ته ڊيپ فرائي ڪرڻ ۽ اضافي چربی شامل ڪرڻ سان ان جا فائدا گهٽجي سگهن ٿا. تنهن ڪري ايندڙ ڀيري جڏهن توهان هن معمولي ٽُبر تائين پهچندا آهيو - چانورن ۽ ڪڻڪ کان پوءِ دنيا ۾ ٽيون سڀ کان وڌيڪ پوکيل کاڌي جو فصل - ياد رکو ته اهو توهان جي پليٽ تي جڳهه جو مستحق آهي، خالي ڪيلوري جي ذريعن جي طور تي نه، پر هڪ حقيقي غذائي جزو جي طور تي.
